Les Créations de Cécilia
n° de siret : 89312483400019
Une collaboration ou une suggestion ? C'est par ici !
Voici la liste des gâteaux disponible :
Charlottes,
Entremets,
LayerCakes,
NakedCakes,
SymboleCakes,
Tartes, etc..
Entre tradition et modernité, vous avez le choix !
N.B : Les pâtisseries dont les fruits comme les fraises seront uniquement en Saison, c'est-à-dire du mois de Mai à Juillet uniquement. Hors saison, ces pâtisseries ne seront pas disponible à la commande.
N.B² : Les entremets et tartes 'Signature' sont mes propres créations.
Entremet 'Signature'- Le Réveillon [Décembre/Janvier] :
Mousse légère aux figues, crémeux caramel, croustillant praliné noisettes/amandes et biscuit joconde.
Disponible en 8, 10, 15, 20 personnes.
LayerCake - FerreroCake :
Génoise au choclat, ganache au chocolat noir 66% & Nutella, éclats de noisettes pralinées, glaçage au chocolat 66%, ferrero rocher.
Disponible en 8, 10, 15, 20, 25, 30 personnes.
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Entremet - Moka Praliné :
Génoise vanille imbibée de sirop au café, crème au beurre pralinée (ou au café), éclats de noisettes pralinées (ou concassées d'amande), amandes torréfiées et effilées.
Disponible en 8, 10, 15, 20 personnes.
LayerCake - MacaronCake :
Génoise à la vanille colorées en 4 teintes de rose, ganache montée au chocolat blanc, éclats de macarons sur 3 étages, glaçage au mascarpone & creamcheese, glaçage rose à base de crème chantilly, macarons.
Disponible en 8, 10, 15, 20, 25, 30 personnes.
Entremet 'Signature' - Le Caraibe :
Mousse au chocolat noir "Valrhona 66% Caraibe", croustillant praliné noisettes et dacquoise aux amandes.
Disponible en 8, 10, 15, 20 personnes.
NakedCake - Forêt noire (sans alcool) :
Génoise au chocolat noir 70% imbibée de sirop de griottes, crème chantilly maison, griottes dénoyautées, copeaux de chocolat noir .
Disponible en 8, 10, 15, 20, 25, 30 Personnes.
Il est possible de le faire en chocolat blanc (+5 euros).
- Griottes au kirsh (+8 euros).
Entremet - Framboisier :
Génoise vanille, crème diplomate à la vanille de Madagascar, framboises fraîches et entières, glaçage miroir rouge, fruits rouges.
Disponible en 6, 8, 10, 15, 20 Personnes.
Entremet - Fraisier :
Génoise vanille, crème diplomate à la vanille bourbon, fraises fraîches de saison et de variétés françaises 'Ciroflette' & 'Charlotte', crème chantilly rose/blanc vanille.
Disponible en 6, 8, 10, 15, 20 personnes.
Entremet - Charlotte aux fruits :
Mousse bavaroise aux fruits rouges (framboises/mûres/myrtilles/fraises), génoise à la pistache, biscuits cuillères, fruits rouges, éclats de pistaches.
Disponible en 6, 8, 10, 15, 20 personnes.
- Bavaroise au choix : Fruits rouges ou fruits exotiques.
LayerCake - KinderCake :
Molly Cake au chocolat, Creamcheese (Mascarpone) & chantilly au Nutella, ganache au Kinder, glaçage chocolat noir 66%, Kinder, éclats de noisettes pralinées.
Disponible en 8, 10, 15 20, 25, 30 personnes
LayerCake - Oreo's Cake :
Génoise vanille, creamcheese à la poudre d'Oreo, émiettés d'Oreos, ganache Oreo, Ganache creamcheese & chantilly, glaçage chocolat noir 66%, biscuits Oreo.
Disponible 8, 10, 15, 20, 25, 30 personnes.
SymboleCake - HeartCake/NumberCake/LetterCake :
Pâte sablée breton, ganache montée au chocolat blanc & passion, brunoise de mangue & ananas, copeaux de noix de coco râpée, fruits exotiques frais, macarons.
Disponible en :
1 chiffre/1 lettre ou 1 coeur : 10 personnes.
2 chiffres/2 lettres ou 2 coeurs : 20/25 personnes
2 chiffres ou 2 lettres (biscuit ou génoise sur 3 niveaux) : 35/40 personnes
Garniture au choix :
- Crème légère chocolat blanc vanillé 35%, fruits exotiques, copeaux de noix de coco.
- Crème légère au mascarpone à la vanille, mélanges de fruits rouges ou fruits de saison frais, sucre glace.
- Crème légère praliné 50%, brisures de Ferrero, concassée de noisettes pralins.
- Crème légère chocolat noir 70%, mélanges de fruits exotiques ou fruits rouges.
-Crème légère au lemoncurd maison, suprêmes de citron jaune & vert.
Tarte - Tarte Citron meringuée zestée :
Pâte sucrée, crème lemoncurd au citron jaune, meringue italienne et zestes de citron vert.
Disponible en 8, 10 personnes
Tarte - Tarte Crémeuse aux fruits rouges :
Pâte sucrée, crème pâtissière à la vanille bourbon, fruits rouges et coulis de fruits rouges.
Disponible en 8, 10 personnes
Tarte - Tarte aux fraises :
Pâte sucrée, crème pâtissière légère à la vanille bourbon, fraises.
Disponible en 8, 10 personnes
Tarte - tarte au citron vert & basilic :
Pâte sucrée vanillée aux amandes, crème de citron vert infusée au basilic et zestes de citron vert.
Disponible en 8, 10 personnes
Tarte - Tarte Choco/Caramel :
Pâte sucrée, caramel fleur de sel maison, ganache au chocolat noir 64%, fleur de sel.
Disponible en 8, 10 personnes
Tarte 'Signature' - Tarte aux litchis & framboises :
Pâte sucrée, mousse légère aux litchis et insert aux framboises.
Disponible en 8, 10 personnes
Entremet 'Signature' - L'Exotiquement vôtre :
Biscuit moelleux aux copeaux de coco râpés et torréfiés, crémeux exotique (fruit du dragon, mangue, ananas, fruit de la passion), brunoise de fruits frais ananas & mangue, glaçage miroir jaune.
Disponible en 8, 10, 15, 20 personnes
Entremet 'Signature' - La Fraisy :
Biscuit moelleux aux zestes de citron vert, crème mousseline à la vanille bourbon, compotée de fraises 'Mara des bois' infusées à la vanille, glaçace miroir rose.
Disponible en 8, 10, 15, 20 personnes